Izgled in rastišče
Zacveti od julija do septembra. Moške cvetove sestavlja pet listov cvetnega plaščka ter pet do šest prašnikov na kratkih nitih. Storžki, ki se uporabljajo za čajne mešanice in v pivovarstvu, zrastejo na ženski rastlini.
Prehrambena in zdravilna uporaba
Mladi poganjki in listi
Za prehrambene namene trgamo hmeljeve mlade poganjke in liste, ki pokukajo na plano že med marcem in aprilom. Poganjki so dobri nadomestki divjih špargljev. Lahko jih pozobamo kar po gozdni poti, saj so užitni tudi presni. V kuhinji se lahko z njimi igramo, jih samo skuhamo na sopari in dobimo hmeljeve špagete, skuhamo rižoto ali naredimo iz njih fritato, po kateri so znani naši zahodni sosedje. Ena največjih beneških specialitet je namreč “frittata con i bruscandoli” ali omleta iz jajc, pora, hmeljnih poganjkov in parmezana, pečena na oljčnem olju.
Poganjki hmelja vsebujejo 3x več C vitamina kot limona, karotenoide (beta karoten), grenčine in polifenolne spojine (antioksidanti) ter druge bioaktivne snovi, vitamine in rudnine.
Bodite pozorni na zamenjavo z navadnim srobotom
Hmeljevi storžki
Čaj iz hmeljevih storžkov
Dve čajni žlički zdrobljenih storžkov prelijemo z vrelo vodo in pustimo namakat 10 minut. Precedimo in spijemo. Na dan lahko popijemo 2-3 skodelice. Ker se uporablja za lajšanje nespečnosti, lahko povzroči zaspanost, če se pije čez dan.
Tinktura iz hmeljevih storžkov
Potrebujemo:
1 steklen kozarec
Sveže ali posušene hmeljeve storžke
Nearomatizirano vodko ali kak drug vsaj 40°% alkohol
Navodila:
Grobo sesekljajte hmelj in napolnite ¾ kozarca z rastlinskim materialom.
Kozarec do vrha napolnite z vodko, da pokrijete rastlinski material in zaprite pokrov.
Zmes hranite na hladnem, temnem mestu in nekajkrat na teden pretresite.
Pustite stat 6-8 tednov. Po tem času hmelj odcedite in tinkturo shranite v temni steklenici. Označite jo z imenom tinkture, alkoholom, datumom izdelave in odmerkom.
Odmerek:
20 – 40 kapljic do trikrat na dan kanemo v nekaj vode ali na kocko sladkorja. Če uporabljamo proti nespečnosti vzamemo le en odmerek zvečer. V stresnih obdobjih ga lahko jemljemo tudi čez dan, če nam ne povzroča neželene zaspanosti
Kontraindikacije
Zeliščni pari
Druga uporaba
Viri:
- https://sl.wikipedia.org/wiki/Navadni_hmelj
- Dr. Pavle Bohinc – Slovenske zdravilne rastline
- https://www.gorenjske-lekarne.si/svetovanje-clanek/hmelj-navadni
- https://www.kamnik.info/obilje-narave/
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-856/hops
- http://notranjski-park.si/upload/filemanager/content-galleries/navadni-srobot/c_2451_v.jpg
- https://pfaf.org/User/plant.aspx?LatinName=Humulus+lupulus
- https://www.pacificrimcollege.com/2017/11/plant-feature-hops-humulus-lupulus/
- https://www.dnevnik.si/1042733293