Rožmarin je priljubljen zimzeleni grm, ki izvira iz Sredozemlja in se uporablja v kulinariki po vsem svetu. Njegove liste lahko uživamo sveže ali posušene, lahko pa ga uživate tudi kot čaj za izboljšanje prekrvavitve in protivnetno delovanje.
Rožmarin so hvalili kot zdravilno zelišče že stoletja, znanstvene raziskave pa so te trditve potrdile šele pred kratkim.
Zdravstvene koristi
Rožmarin vsebuje veliko mangana, bistvenega hranila za zdravo presnovo. Mangan pomaga tudi pri hitrejšem celjenju poškodb.
Rožmarin ima številne dodatne koristi za zdravje, vključno z:
Rožmarin vsebuje karnozno kislino, spojino, znano po svojih močnih antioksidativnih lastnostih. Študije so pokazale, da lahko karnozna kislina upočasni rast rakavih celic v telesu in celo zmanjša tveganje za nastanek tumorjev.
Podpora imunskemu sistemu
Študije so pokazale, da imata karnozna in rožmarinska kislina v rožmarinu močne antibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti. Redno uživanje rožmarina lahko potencialno pomaga zmanjšati tveganje za okužbo in pomaga imunskemu sistemu v boju proti morebitnim okužbam, ki se pojavijo.
Zmanjšanje stresa
Čeprav je potrebnih več raziskav, predhodne študije kažejo, da rožmarin pozitivno vpliva na zmanjševanje tesnobe in stresa. V randomizirani študiji, ki so ga izvedli na univerzitetnih študentih, je bilo ugotovljeno, da rožmarin izboljša kakovost spanja študentov in zmanjša njihovo stopnjo tesnobe v primerjavi s placebom.
Izboljšan spomin in koncentracija
Rožmarin se že stoletja uporablja kot pomoč pri spominu in študije aromaterapije z uporabo rožmarina so nekatere od teh trditev potrdile. Ena študija je pokazala znatno izboljšanje kognitivnih sposobnosti v 20 minutah po vdihavanju eteričnega olja rožmarina.
Prehrana
Rožmarin je še posebej bogat s fitokemikalijami. Čeprav fitokemikalije niso bistvene za preživetje, kot so vitamini in minerali, so vseeno pomembne za boj proti boleznim in ohranjanje splošnega zdravja. Fitokemikalije v rožmarinu lahko pomagajo izboljšati zdravje oči, uravnavajo delovanje jeter in zmanjšajo tveganje za astmo.
Rožmarin je tudi odličen vir:
Pantotenske kisline
Niacina
Tiamina
Folata
Riboflavina
Kontraindikacije: Med nosečnostjo se mu je treba izogibati.
Kako pripraviti rožmarin
Posušeni listi rožmarina so tradicionalna začimba v sredozemski kuhinji. Rožmarin lahko kupite v skoraj vsaki trgovini z živili ali zelišči, vendar je priljubljena rastlina tudi za gojenje doma. Vejice lahko uživamo sveže ali posušene.
Za pripravo rožmarina liste sperite pod hladno vodo, da odstranite vso umazanijo ali delce. Odrežite stebla in uporabite preostale vejice kot okras k slanim mesnim jedem, zelenjavi in pekovskim jedem.
Če želite narediti rožmarinovo olje, napolnite ponev z oljčnim oljem in dodajte rožmarinove vejice. Kuhajte na majhnem ognju do 10 minut, dokler iz posode ne zadiši po rožmarinu. Ugasnite ogenj, pustite, da se olje ohladi, nato precedite in zavrzite rožmarinove vejice. Dobljeno olje lahko hranite v hladilniku do šest mesecev.
Tukaj je nekaj idej za vključitev več rožmarina v vašo prehrano:
Po jedeh s piščancem, govedino ali svinjino potresemo vejice rožmarina.
Sveže rožmarinove liste zavrite z vodo za pripravo rožmarinovega čaja.
Med kuhanjem praženi zelenjavi dodamo rožmarin.
Še posebej priljubljena kombinacija je rožmarin v kombinaciji s krompirjem.
Svež ali posušen rožmarin uporabite kot par k testeninam.
V maslo vmešamo rožmarin in ga namažemo po kruhu.
Dodajte vejice rožmarina limonadi za osvežujoč videz klasične pijače.
Latinsko ime: Rosmarinus officinalis
Država porekla: Maroko
Rok uporabe: 08.03.2024
Količina: 50g, pakirano v papirnato zip lock vrečko z nalepko
V primeru, če želite kupiti večjo količino, nas kontaktirajte preko emaila info@divja.net
